Sypki proszek o jednolitej łatwo rozsypującej się konsystencji (dopuszcza się lekkie zbrylenia). Barwa piaskowa. Smak i zapach charakterystyczne dla miąższu buraka cukrowego, bez posmaków i zapachów obcych.
Określenie:
Fibeet to naturalny preparat błonnikowy; surowcem wyjściowym do jego produkcji jest pozbawiony cukru miąższ buraka cukrowego, który jest rozdrabniany i mikronizowany, a następnie pasteryzowany i paczkowany. Mikronizacja cząsteczek powoduje zwiększenie powierzchni czynnej preparatu, co w istotny sposób wpływa na wzrost jego bioaktywności. Produkt nie zawiera konserwantów, przeciw zbrylaczy i innych dodatkowych substancji chemicznych.
Cechy charakterystyczne:
Posiada dużo pektyn - ok. 25% suchej masy. Fibeet poprawia konsystencję i teksturę produktu, odznacza się wysoką chłonnością wody i tłuszczów, co wiąże się z obniżeniem wartości kalorycznej produktów (mechanizm pęcznienia w świetle przewodu pokarmowego, co powoduje wczesne uczucie sytości), a także obniża koszty produkcji.
Zastosowanie:
Przy diecie niskobłonnikowej spożywać 2-3 razy dziennie, łącznie nie więcej niż 20 g czystego błonnika (cztery płaskie łyżeczki od herbaty), jako dodatek do potraw wypieków, do produkcji mleczarsko-nabiałowej - w zależności od upodobań. Nie zaobserwowano zasadniczych różnic w smaku i barwie preparatu pod wpływem wysokiej temperatury, dlatego można stosować preparat jako dodatek do wyrobów piekarniczych, cukierniczych, müsli i innych - jako element diety błonnikowej. Może być stosowany jako dodatek do przetworów mięsnych, pasztetów, farszy itd. Jako preparat uzupełniający podstawowe leczenie może być aplikowany w chorobach metabolicznych (miażdżyca naczyń), a także w odchudzaniu. Znajduje zastosowanie jako składnik preparatów błonnikowych w formie tabletek, kapsułek i proszku. Może być używany w produkcji jako zamiennik dozwolonych substancji zagęszczających, wiążących wodę w ilości 1 do 2% w zależności od rodzaju technologii.
