BETAVEN jest wysoko błonnikowym koncentratem obłuszczonego ziarna owsa
Zastosowana technologia umożliwia uzyskanie produktu znacznie wzbogaconego w subaleuronową warstwę ziarna. To w niej znajduje się beta-glukan, substancja dzięki której owies już od ponad 2000 lat stosowany jest w leczeniu schorzeń przewodu pokarmowego i układu krążenia. BETAVEN zawiera również dużą ilość delikatnego błonnika nierozpuszczalnego oraz cenne witaminy i antyoksydanty.
Badania kliniczne dowodzą, że spożywanie produktów owsianych bogatych w beta-glukan jest korzystne między innymi w:
- zmniejszeniu wchłaniania tłuszczy i cholesterolu,
- obniżaniu indeksu glikemicznego pokarmu,
- stymulowaniu układu immunologicznego,
- łagodzeniu podrażnień przewodu pokarmowego,
- wywoływaniu uczucia sytości,
- wspomaganiu rozwoju korzystnej flory jelitowej.
Pierwszym etapem produkcji jest usunięcie plewki kwiatowej, czyli łuski. Dzięki usunięciu martwych tkanek zdrewniałej celulozy, z której zbudowana jest łuska, Betaven, w odróżnieniu od innych owsianych preparatów błonnikowych, jest bardzo dobrze tolerowany i nie powoduje podrażnień śluzówki.
Drugim etapem, podobnie jak przy produkcji kaszki owsianej, jest proces hydrotermicznej stabilizacji. Kolejne etapy polegają na redukowaniu ilości węglowodanów, białka i tłuszczu w taki sposób, żeby w produkcie końcowym zachowana została możliwość ich synergicznego oddziaływania. Dzięki temu Betaven będąc skoncentrowanym preparatem błonnikowym zachowuje właściwości pozbawionej kalorii, delikatnej owsianki.
Jedynym medium mającym bezpośredni kontakt z ziarnem owsa jest para wodna o entalpii zależnej od etapu produkcji oraz odmiany gatunkowej owsa. Nie stosuje się enzymów, rozpuszczalników ani innych aktywnych substancji chemicznych. Technologię produkcji opracowano dla czterech odmian owsa: Jawor, Gniady, Bachmat i Bohun, które wybrano spośród 28 odmian zarejestrowanych w Polsce.
