L-karnityna to biologicznie czynna odmiana karnityny, powstająca z 2 aminokwasów: metioniny i lizyny. Karnityna jest syntetyzowana w organizmie (wątrobie, nerkach, mózgu) i dostarczana wraz z pożywieniem. Najbogatszym źródłem l-karnityny są przetwory mleczne, ryby oraz czerwone mięso (wieprzowina, wołowina i baranina). W warzywach i owocach l-karnityna występuje tylko w śladowych ilościach, dlatego jej niedobór często towarzyszy diecie wegetariańskiej i wegańskiej (zapotrzebowanie dorosłej osoby na l-karnitynę wynosi ok. 15 mg na dzień). Zadaniem l-karnityny jest transportowanie kwasów tłuszczowych do mitochondriów - dzięki niej długołańcuchowe kwasy tłuszczowe łatwiej przenikają przez błonę mitochondrialną. Karnityna aktywuje metabolizmu tłuszczów i przyspiesza przemianę zbędnego tłuszczu w energię, co sprzyja redukcji wagi i nadmiaru tłuszczyku. Stosowanie L-karnityny przynosi najlepsze efekty w połączeniu z ćwiczeniami fizycznym - w ten sposób mamy szansę nie tylko na szybkie zmniejszenie masy ciała, ale też wyrzeźbienie pięknej muskulatury (regularne ćwiczenie w trakcie suplementacji karnityną zabezpieczają także przed efektem jo-jo). Karnityna występuje jako samodzielny suplement wspomagający odchudzanie, ale bywa też łączona z innymi substancjami. Do takich kompleksowych preparatów odchudzających należy np. L-karnityna z zieloną herbatą.